一个素食者至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1100只鸡和千万只鱼虾。

如果一个人选择素食，那么他立刻就可以将他个人的碳排责任降低18%，每年可减排1.5吨二氧化碳！

如果全球吃素，那么只需30%的土地，就足以喂养我们的所有人口，从此远离饥饿之苦，土地无需化肥将得以再度喘息，再生，恢复。

一公顷土地能喂养22个吃土豆的人或19个吃大米的人，但仅能养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的人。

目前全世界每年喂养牲畜的谷物足以供20亿人食用，这足以解决近10亿人的饥饿问题。吃素可节省7亿吨谷物（全球粮食的一半），多出的土地超过34亿公顷！

联合国报告中指出，肉食是全球暖化主因。全球改变饮食习惯，以素食为主将能拯救1个地球。

肉食者过胖的情况，比素食者高出9倍。

素食增加人类的平均寿命15年。

素食有效降低血压、降低胆固醇、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心脏病的风险，80%心脏病手术风险。

德国癌症研究中心：素食者只需要肉食者50%的白血球，就具有相同的免疫功能。

●一千亿加仑的水--足以供应新英格兰居民近四个月的住户用水；

●十五亿英磅饲料谷物--足以养活新墨西哥州民一年以上； 

●七千万加仑天然气--提供加拿大和墨西哥所有汽车的燃料绰绰有余；

●三百万英亩的土地--相当于德拉瓦州面积的两倍大小；

●三十三吨的抗生素。  

●一千两百万吨的二氧化碳当量温室气体排放--等同于法国所一年的产量； 

●三百万吨土壤侵蚀所导致七千万美元经济损失；

●四百五十万吨动物粪便； 

●近七吨氨氮（主要空气污染物之一）的排放量。 

●美国环保协会：美国人一周少吃一次鸡肉，而以素食取代，省下的二氧化碳排放将等同于减少五十多万辆行驶中的汽车！！

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