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1天暴涨22亿!胖东来“爆改”的风刮到了永辉

Sunnyue 品牌头版
2024-09-06


网络上曾有过这样的段子,世界上有2种打卡点,一是旅游景点,二是山姆会员店。


在小编看来,还得加一个“6A景点”胖东来。


不得不说,电商兴起之后,零售超市也想着往这方面靠。


因为供应链冗长、耗费成本高、保鲜难度大,电商打的传统零售有些“还不了手”。



虽然根据统计局公布的数据,2023年全年国内社会品零售总额依然实现了7.2%的增长。


但是超市的零售额却呈现出0.4%的同比下降,显示出一定的疲软态势。


而且每一家超市的具体情况也大相径庭,有着各自的境遇和挑战。



胖东来帮扶计划

成效显著


永辉超市眼瞅着学盒马做生鲜,但盒马有着阿里的庞大资金力量,还有着天猫的丰富品类的供应,这哪比得过?


与传统零售超市不同,电商与互联网结合的京东、叮咚买菜、朴朴超市和盒马鲜生在供应链上持续优化。



商品结构的丰富提升了消费者的购买选择,拉高了客单价,降低了订单成本,提高了利润率。


生活用品类商品因毛利率更高、结构更丰富,为前置仓带来了更高的毛利。


●图源:网络


仅仅三年,永辉超市爆亏80亿,门店锐减400多家,还有着超过一亿元的股份面临被动处置风险。


永辉坐不住了,找上了“援兵”胖东来。


胖东来虽说身在河南,但是名誉在国内已经传开了。


什么零售神话,暖心超市,甚至雷军都说过胖东来是“中国零售业神一般的存在”。


这两年胖东来还开始了“帮扶”之路,效果还都很显著。


●图源:网络


2023年6月,胖东来启动“帮扶行动”助力嘉百乐调整门店布局、提升员工薪资和商品质量。


2024年3月,该行动在步步高梅溪湖店试点成功,日销和客流大幅提升接近十倍。


2024年5月,胖东来又启动帮扶永辉超市计划,选两家店试点,永辉市值因此大增22亿元。


不是,胖东来说好是6月份动工改造呢,永辉怎么就市值暴涨22亿元了?


●图源:股市截图


不过这也反映出为什么现在这么多人宁愿网购也不愿去超市,说白了就是两个字:服务。


没办法,胖东来就是服务的“典范”。


“胖东来帮扶”这个词还没说完,只需听到“胖东来”三个字,就仿佛就给了资本市场打了一针“强心剂”。


即使还未开始动工,永辉超市的市值已经大增,就已经说明资本对此次帮扶有着足够的信心并且给予充分的关注。



胖东来的作业,不好抄


作为其他地方的企业,想复刻胖东来的经营方式,恐怕行不通。


几乎每个中小城市都有自己特色的商超,有自己的本土化特色,但就是走不出本区域。


原因除了早期的地方保护主义,地域消费特色也是一方面。


多数商超源于90年代末的供销社或百货大楼改制,其消费观念根深蒂固,外部企业极难进入,本地消费也无法支撑外部大型商场进入。


传统超市行业面临三大核心挑战,即到店消费客群持续流失、商品差异竞争逐步缺失和门店运营成本不断增长。


●图源:网络


不过胖东来在许昌可以说是有点垄断那味儿了。


足够高的利润支撑了高水平的服务,相当于每个消费者都享受到了会员般的服务。


话说回来,要是胖东来敢去一线城市闯荡,那可就难说了。



进入这座陌生的城市,打价格战似乎是个简单的法子。


但这么干,胖东来还能是那个胖东来吗?


讲真,就算运营模式、供应链、管理手段都能一比一复制粘贴,但企业文化是难以照抄的。


毕竟,企业文化可不是什么随便能copy的东西,它得靠时间去沉淀,靠团队去打磨,才能形成自己独特的味道和风格。


●图源:网络


在固守自己的一片净土上,茶颜悦色和胖东来是有点相似的。


它们经过多年积累起来的区域性口碑很好。


口碑做到极致,就不需要对股票负责,也不用考虑股票升值套现问题。


永辉超市曾经也是福州的一个创新典范,可是一旦走进资本市场就停不下来扩张。


随着永辉体量一直扩大,现在也根本做不到小而美的那种小富即安。


●图源:网络


据不完全数据,竞争激烈的地方超市的整体毛利是14个点,而胖东来整体毛利有30个点。


跟用长久时间建立起口碑的胖东来相比,照着葫芦画瓢,恐怕是有点治标不治本了。



胖东来,早就走出了河南


从商业以及利益角度,才会去问胖东来为什么走不出河南?


为什么不想走出河南?


其实这个问题已经没有回答的必要,胖东来的老板于东来在采访时也回答过:


胖东来是想去做一个榜样,而不是做一个企业,所以都没有走出河南这一个概念。


●图源:新华网财经视频号截图


而且自家商品通过“帮扶计划”,给帮扶对象“增色”的同时,也多了个流动渠道。


一见是胖东来的商品,消费者自然也是更加放心。


胖东来通过自营品牌做供应链,产品自带流量,复制到全国各地需要的商超。


并非一定用开分店这个逻辑,而是用胖东来文化来解决。


胖东来的超市理念已经被全国不少人所知,得到了消费者的认可,其实已经是走出去了。


把产品和流量带到需要帮扶的企业,就够了。


●图源:网络


一个国家的建立,如果只是以武力为基石,那么疆域终将受限于主导民族的武力范围。


但是国家以文明为引领,它的疆域将超越武力的局限。


在商业的舞台上,若企业仅凭渠道与营销之力推广品牌,那它的影响力就如同武力般有限,其销量的极限便是企业能力所及之处。


若企业能调动顾客的认知,建设起消费者对品牌自身的认可。


那它便如同拥有文明的感召力,其品牌的影响力将远超渠道与营销的限制。凡文化所及之处,皆是品牌得以畅销之地。


华为五年不造车,但是通过给多个车企打造内部系统环境;


胖东来不出河南,但是同时给多家零售超市调改帮扶,带去流量。


有一种异曲同工之妙,帮扶别人,同时也是在提升自己的名气与口碑。




近日,胖东来创始人于东来称,“2025年底要关掉现有的几个店,生活广场店也要重新选址。”


于东来助理曾表示:“店太多太累,只是想简单一些。”


于东来也在微博写道:“其实胖东来的想法很简单,就是要做一种模式,一种文化,乐观,自由,自信,会生活,懂生活”。


如果没有于东来的情怀,也无法复制出下一个胖东来。


*编排 | Sunnyue   审核 | Sunnyue

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